热议：糖尿病人能吃核桃板栗吗?饮食应该注意什么?
南方养生网 2023-04-11 06:17:42
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糖友完全是可以吃坚果类食物的，不过坚果类食物中一般油脂含量较高，虽然其中大部分属于不饱和脂肪酸，对于脑部发育、健康维持、预防心脑血管疾病都有益，但并热量高，油大，为了保持热量适宜，最好还是按照膳食指南推荐的摄入量，每日20～35g坚果（一小捧，种类可以自己搭配）摄入量来吃为好。
板栗要注意的是，比起其他坚果，糖友更不宜过多食用，因为板栗中的淀粉含量较高，淀粉是蔗糖的同分异构体，最终都会分解为葡萄糖，葡萄糖进入血液后就会对血糖有影响，所以，板栗吃多了其实就等于是糖分摄入过多，最终会导致血糖的大幅上升。核桃的碳水化合物含量较低，不过核桃的油脂较重，热量较高，所以其实也不宜过多食用。推荐糖友每天吃2～3个核桃，板栗不超过5个，尽量不要饭后吃板栗，选择两餐之间加餐是最好的。另外，在购买坚果的时候多选择加工程度较小的，很多坚果可能经过了油炸等加工方式，还会在其中添加不少蔗糖、葡萄糖浆、食盐、味素等成分，加重油脂、糖分含量，对糖友更为不利。
